U Hrvatsku je tijekom prosinca 2023. godine došla specialty kava naziva “Colombia Tres Dragones”! A to je prva “natural” prerađena Julius Meinl kava iz The Originals Limited Edition linije. Ukratko, ovu jedinstvenu kavu posebnom čini vrlo dugačak proces fermentacije. A on uključuje sušenje cijelog svježe ubranog ploda kave sa sjemenkama koje su još unutra. Rezultat je specifičan okus koji spaja arome svježe ruže i crvene trešnje…
I dodajmo, kava Colombia Tres Dragones je u Hrvatsku došla u vrlo ograničenim količinama. A ekskluzivno će se moći isprobati na pet lokacija. To su caffe barovi Botaničar, Muzej prekinutih veza i Franz u Zagrebu, Azimut u Šibeniku te kavana Kaiser u Opatiji. I moramo spomenuti da ocjena 87 od strane Specialty Coffee Associationa čini ovu kavu još posebnijom!
- PROČITAJTE VIŠE: Fotelja: Praktičnost i stil za vaš dom u praznično doba
Priča o aromatičnoj kavi Colombia Tres Dragones kreće na poznatoj kolumbijskoj plantaži Potosí Café Granja La Esperanza, gdje već tri generacije iz obitelji Herrera uzgajaju redovito nagrađivanu kavu i osiguravaju da je svako zrno savršeno obrađeno. I dodajmo, ova plantaža se nalazi na nadmorskoj visini od 1400 do 1860 metara!
“Natural” proces kruna je nastanka ove zaista posebne kolumbijske kave
Naime, riječ je o metodi koja uključuje ručno branje savršeno zrelih plodova kave i njihovu fermentaciju tijekom više od 54 sata, na otvorenom i s kontroliranom temperaturom. Nakon toga slijedi 15 dana kontroliranog sušenja u silosima. U tom razdoblju farmeri moraju pomno pratiti plodove kave i okretati ih, kako bi izbjegli pretjeranu fermentaciju. A u šalici kave to znači savršen spoj svježine i slatkoće…
“Colombia Tres Dragones, prva natural prerađena Julius Meinl kava iz The Originals linije, pršti sočnom slatkoćom crvene trešnje, prožetom nježnim notama svježe ruže. Dok je pijete, osjeća se slatka kiselost, nježan i kremasti okus. A u završnici i bogata toplina cvjetnog meda. Budući da će se proizvoditi u mikro-serijama i tijekom ograničenog razdoblja, ljubitelje kave pozivamo da ne propuste ovo doista izvanredno iskustvo“, poručuju iz tvrtke Julius Meinl. Sve što vas zanima o kavi i kako se ona dobija doznajte na Wikipediji.
