Kada ne znate što bi htjeli jesti, uvijek je dobra opcija pripremiti špinat na mlijeku. Naime, špinat pomiješan s mliječnim proizvodima oduvijek je bila “dobitna kombinacija”. Ukratko, treba vam špinat i mlijeko i još poneka sitnica. I dodajmo, dobra stvar kod špinata je ta što ga možete smrznuti i kao takvog ga čuvati. A kada ga poželite skuhati, ne trebate čekati mnogo vremena dok se ne odmrzne – možete ga odmah upotrijebiti. Što vam uopće treba za pripremu (smrznutog) špinata na mlijeku?
- 20 g maslaca
- 1 manja glavica luka sitno nasjeckana
- 1 žlica glatkog brašna
- 220 ml punomasnog mlijeka
- 2 x 200 g smrznutog špinata
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- svježi muškatni oraščić (za ribanje)
Kako pravilno pripremiti (smrznuti) špinat na mlijeku?
Kako biste pripremili smrznuti špinat na mlijeku, prvo morate zagrijati maslac u posudi. Kada se maslac otopi dodajte luk i kuhajte smjesu nekoliko minuta dok sastojci ne omekšaju. Potom umiješajte brašno i kuhajte dodatne dvije minute, a zatim polako unutra umiješajte mlijeko. Kada se sve sjedini, smjesu lagano kuhajte dodatnih pet minuta dok se umak ne zgusne.
Umeđuvremenu stavite smrznuti špinat u veliko cjedilo i prelijte preko njega lonac pun kipuće vode. To radite dok lišće špinata ne uvene, a možda ćete postupak morati ponoviti dva puta. Ne zaboravite ocijediti višak tekućine sa špinata, a zatim ga grubo nasjeckajte. Potom ga umiješajte u umak, dodajte vrhnje i sve to lagano zagrijte. A ako želite, možete naribati malo orašastih plodova, točnije muškatni oraščić i na kraju jelo po ukusu dodatno začiniti. Uživajte i dobar tek! A sve što vas dodatno zanima o špinatu možete doznati na Wikipediji.
