Iako su nam prva asocijacija na dobra vina Italija i Francuska, moramo reći da je međi tim asocijacijama i Mađarska. Pa tako u potrazi za jednom od svjetskih prijestolnica vina, ne moramo ići daleko. Dovoljno je posjetiti Mađarsku koja ima čak 22 razvijene vinske regije. A regija Tokaj je prva zatvorena vinska regija na svijetu koja je registrirana daleke 1737. godine. No, od 2019. godine se može pohvaliti time da je dom vjerojatno najskupljeg vina na svijetu. Naime, jedna boca vina Royal Tokaji Essencia košta nevjerojatnih 35.000 eura.
Ukoliko se pitate što je toliko posebno kod ovoga vina, odgovor je – sve. Prije svega, potiče iz regije poznate po vinima koja su se služila na dvorovima Petra Velikog i Luja XIV i zadovoljavala zahtjevan ukus velikog Beethovena. Zatim, 2008. godina (iz koje je grožđe od kojega se proizvodi ovo vino) je bila posebno pogodna za vinarstvo.
- PROČITAJTE VIŠE: Servisne informacije Zagreb | Popis dežurnih gradskih službi i korisnih gradskih informacija
Dugo suho ljeto, praćeno miholjskim tijekom rujna i listopada pogodovalo je da inače kvalitetno Aszu grožđe postane još bolje. Inače, Tokajac ili tokajsko vino Aszú, Luj XV nazvao je Vinom kraljeva, kraljem vina. Fermentacija vina Royal Tokaji Essencia traje između šest i osam godina, a svako zrno od dvjesto kila grožđa, koliko je potrebno za bocu ovoga vina, ubrano je ručno.
Kompleksnost procesa čini samo pola cijene
Druga polovina je činjenica da na cijelom svijetu postoji nešto manje od 3000 boca vina Royal Tokaji Essencia. Ali i oni plićeg džepa mogu si priuštiti ovo vino. Za samo 120 eura, moguće je kupiti jednu žlicu ovoga napitka!
A ako baš želite iskusiti kraljevski užitak u kraljevskom ambijentu, u hotelu Four Seasons Gresham Palace u Budimpešti, u čijem se novootvorenom baru Muzsa (Muža) nalazi najdragocenija a la carte kolekcija Aszu Tokajca na svijetu, bocu ovog vina možete naručiti za nevjerojatnih 80.000 eura.
Mađarska vinska regija Tokaj je od 2002. godine pod UNESCO-vom zaštitom
Ovaj kraj i dalje nosi jedinstvena obilježja kulturne tradicije i svjedoči o vijekovima vinogradarstva koje se tu razvijalo i pružalo čovječanstvu uzbudljiva bijela vina. Jedna od najupečatljivijih svjedočanstava su i tzv. hobitske kućice koje se nalaze u selu Hercegkút, a koje, u stvari, kriju jedinstveni sistem vinskih podruma. Nijemci iz Swabije, koji su se naselili u ovom dijelu Mađarske u 18. stoljeću, podigli su na brdu Gomboš vinske podrume.
Podići je prejaka riječ, jer su podrumi ukopani u zemlju, a iz brda vire samo trokutasti kameni ulazi, neodoljivo podsjećajući na Tolkinov okrug u kojem žive hobiti. Možda ni u jednu od tih kućica ne svraćaju čarobnjaci da obične hobite pretvore u heroje, ali u njima se događa najljepša vinska bajka koja grožđe pretvara u napitak kojem nema ničeg ravnog na svijetu. Naime, u tim podrumima, kao i prije 250 godina, stoje burenca u kojima se čeka da vino dovoljno fermentira kako bi postiglo pravi okus. A što još Mađarska može ponuditi možete pročitati na Wikipediji.
