Kulinarska manifestacija “Dani samoborske češnofke” održat će se u Samoboru, na Trgu Matice hrvatske, u subotu, 16. studenog 2024. godine! Dodajmo da je ova manifestacija posvećena domaćem gastro proizvodu koji je od nedavno zaštićen i na razini Europske unije oznakom zemljopisnog podrijetla, kao prvi polutrajni proizvod iz Hrvatske zaštićen na području cijele Europske unije! Spomenimo i da će ovaj gastro happening trajati od 14 do 19 sati.
Uz češnofku u glavnoj ulozi, organizatori iz udruge Samoborska češnofka, pripremili su mali pregled tradicionalne samoborske gastro ponude. Tako će se moći kušati “tenki kolač” Rudarska greblica, također zaštićeni proizvod na razini Europske unije. Ali i samoborska vina za osvježenje i zagrijavanje iz vrhunskih podruma obitelji Filipec i Pavlin, uz neizbježne bermet i muštardu. Za najmlađe je pripremljen i njihov zabavni dječji kutak uz cjelodnevnu radionicu. Za velike i male tu će biti i pečeni kesteni, a uz kuhano vino moći će se zacupkati. A možda i zapjevati uz glazbu DJ-a i melodije tamburaškog sastava Od sumraka do zore.
Za ljubitelje samoborskih mesnih delicija, uz mogućnosti degustiranja Samoborske češnofke i informiranja o njezinim posebnostima, održana će biti i radionica spravljanja Samoborske kotlovine. Nju će voditi Danijel Jednar, dokazani majstor ovog jela. Dodajmo da će on biti spreman odgovoriti na sve upite te podjeliti svoja kulinarska iskustva sa svima koji dođu na Trg Matice hrvatske.
Dani Samoborske češnofke vas poziva u Samobor u subotu, 16. studenog 2024. godine
Ulaz na druge Dane Samoborske češnofke je besplatan! A uz organizatore iz udruge Samoborska češnofka, manifestaciju podupiru Grad Samobor, Zagrebačka županija, Turistička zajednica grada Samobora, Komunalac Samobor i udruga Rudarska greblica.
A Samoborska češnofka, pojašnjava Igor Runtas, predsjednik udruge Samoborska češnofka, tradicijski je proizvod samoborskog kraja. Točnije, to je jedan od njegovih najboljih gastro brendova. A proizvodi se od posebnih kategorija svinjskog mesa uz dodatak govedine, junetine i začina. Posebnost joj daje uvarak od češnjaka ukuhanog u vinu, kao i dimljenje na bukovim drvima. Izdvaja se i tradicionalnim načinom povezivanja, češnofke se “špajlaju”, odnosno ručno povezuju u par malim drvenim štapićem.
Iako je receptura poznata, priprema Samoborske češnofke iziskuje iskustvo i nešto strpljenja. Naime, njena izrada, zbog specifičnosti pripreme nadjeva i dimljenja te vezanja, traje i 48 sati. A oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije, kao prvi polutrajni proizvod iz Hrvatske, zaštićena je u studenom 2022. godine i to nakon što je udruga Samoborska češnofka uspješno odradila zahtjevan postupak zaštite. Više o ovoj udruzi doznajte na mrežnoj stranici na adresi samoborskacesnofka.hr.
